Goldgelbe Trockenbeerauslese. Die Trauben werden 6-8 Monate getrocknet, bevor sie dann händisch selektiert werden. Als nächsten Schritt werden die sorgfältig ausgewählten, getrockneten Beeren mit einer Holzpresse 3x gepresst. Der Most, dickflüssig und reich an Zucker, reift dann mindestens 1 Jahr in Barrique, danach wird die Trockenbeerauslese noch 6-7 Monate in Flaschen gelagert, bevor sie in den Verkauf gelangt. In der Nase ein Geruch von Aromen reifer Früchte, Marillen, Rosinen, Trockenfrüchten, aber auch Feigen, Zitrusgewächsen und Vanille. Im Mund eine Geschmacksexplosion der Sinne. Süß, weich, samtig und nach einer Weile lebhaft und herrlich duftend. Im Nachgeschmack erinnert er an Zitrusgwächse, Karamell, Mandeln, Rosinen sowie Pfirsich und Marillen. Anhaltend, gereift und harmonisch. Ein besonderer Wein aus dem Hause Salatin, der vor oder nach dem Menü serviert wird. Er passt perfekt zu Desserts, gereiftem Käse, trockenen Teigwaren und ganz besonderen Gerichten wie z.B. Gänseleber.
Rebsorte
45 % Glera/ 30 % Verdiso/ 25 % Boschera
Anbaugebiet
Veneto
Lagerart
Barrique für min. 12 Monate
Jahrgang
2018
Serviertemp.
14-15 °C
Weinart
Weiß
Charakter
Süß und Barrique
% Vol.
15,5%
Inhalt
0,375 l
Trinkreife
10 Jahre und länger
„In der Antike war der Gott des Weines, Dionysos, mächtiger als alle olympischen Götter zusammen.“
